Ciasto hawajskie z emenemsami i kitkatami

Ostatnio, kiedy przeglądałam blogi trafiłam na prawie identyczne ciasto na stronie Basi, www.lubie.gotowac.com. Przeglądałam razem z moim pięcioletnim synem i po prostu MUSIAŁAM (od słowa zmuszona) zrobić takie samo. Z tym, że u mnie placek był czekoladowo - bananowy ze strony www.namiotle.pl, od siebie dałam kokosową bitą śmietanę i wyszło bardzo fajne ciasto. No i Miluś był zadowolony;)

Składniki:

na placek:

szklanka mąki

szklanka cukru pudru

5 łyżek kakao

łyżeczka cynamonu

szczypta soli

pół łyżeczki sody

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2 banany

1 jajko

0,25 szklanki ciepłej wody

0,5 szklanki mleka

0,25 szklanki oleju

cukier waniliowy

na kokosową bitą śmietanę:

200ml śmietanki 30%

cukier puder do smaku

2 opakowania danio kokosowego

1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, ale absolutnie nie koniecznie)

dodatkowo:

2 opakowania m&m's (po 150g)

6 kit-katów

pół tabliczki mlecznej czekolady

Banany miksujemy blenderem na gładką papkę, dodajemy płynne składniki i dalej miksujemy. Potem wlewamy do miski z sypkimi produktami i dalej miksujemy. Zmiksowane ciasto wlewamy do przygotowanej wcześniej formy ( u mnie okrągła o średnicy 26 cm) i pieczemy w 180C ( z termoobiegiem 160C), 40 minut.

Kiedy ciasto już wystygnie to rozpuszczamy czekoladę w misce nad parą, smarujmy ćwiartki kitkatów i przyklejamy do ciasta. Wstawiamy do lodówki i bierzemy się za masę: do ubitej śmietany z cukrem dodajemy danio i ewentualnie (opcjonalnie, ale absolutnie nie koniecznie) żelatynę.

Nakładamy masę na ciasto i posypujemy emenemsami. Znaczy się, emenemsami najlepiej posypać przed podaniem, bo się łotry odbarwiają. 

Smacznego!

Lawasz pełnoziarnisty

Jeśli lubicie tortille, to ten przepis na pewno się Wam spodoba. Chlebki świetnie nadają się do zawijania różnych różnośći, np. u mnie dzisiaj lajtowy kebab z kurczaka z warzywami i sosem jogurtowym. Do tego są pełnoziarniste i zdrowe.

Chlebki można przygotować wcześniej, (przechowywać koniecznie owinięte folią, żeby nie wyschły) i potem tylko podgrzać na patelni. A najlepiej to spakować do koszyka i spadać na piknik;)

Składniki:

• 1 łyżka drożdży
• 0,5 szklanki ciepłej wody
• 0,25 szklanki oleju 
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 szklanka mąki pszennej

Drożdże łączymy z wodą i cukrem, odstawiamy na 20 minut. W misce mieszamy resztę składników i zalewamy je drożdżami. Wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na pół godziny, żeby sobie podrosło. Potem wałkujemy cieniutkie na 2-3 mm placuszki (można podsypać trochę mąką, za twarde nie będą) i smażymy na średnio rozgrzanej patelni bez tłuszczu po minucie z każdej strony. Aby chlebki były w miarę zgrabne i lepiej układały się na patelni, możemy taki rozwałkowany placek przełożyć na spód od blachy do pieczenia i wałkiem odkroić wystające kawałki, o tak:

Smacznego!